Чаны шпарильные, скребмашины

Чаны шпарильные и скребмашины: незаменимые помощники в обработке туш

В мясной промышленности, где скорость, гигиена и качество играют первостепенную роль, специальное оборудование становится настоящим спасением. Среди таких незаменимых помощников выделяются чаны шпарильные и скребмашины. Эти устройства, работающие в тандеме, значительно упрощают и ускоряют процесс обработки туш, делая его более эффективным и гигиеничным.

Давайте разберемся, в чем заключаются их основные преимущества:

Чаны шпарильные: подготовка к чистоте

Чаны шпарильные – это, по сути, большие емкости, в которых туши подвергаются термической обработке горячей водой. Этот, казалось бы, простой процесс имеет ряд ключевых преимуществ:

• Размягчение щетины и кожи: Высокая температура воды эффективно размягчает щетину и верхний слой кожи туши. Это делает последующее удаление щетины гораздо более легким и быстрым.
• Облегчение удаления загрязнений: Шпаривание помогает размягчить и отделить от поверхности туши различные загрязнения, такие как кровь, грязь и остатки корма. Это способствует более качественной очистке.
• Улучшение гигиены: Горячая вода обладает дезинфицирующими свойствами, что помогает снизить количество микроорганизмов на поверхности туши еще до этапа удаления щетины.
• Подготовка к дальнейшей обработке: Шпаривание делает тушу более податливой для механической обработки, что важно для эффективной работы скребмашин.
• Универсальность: Чаны шпарильные могут использоваться для обработки туш различных видов животных, от свиней до птицы, с соответствующей регулировкой температуры и времени.

Скребмашины: безупречная чистота в одно касание

Скребмашины – это следующий логичный этап после шпаривания. Они предназначены для механического удаления щетины и остатков кожи. Их преимущества неоспоримы:

• Высокая производительность: Скребмашины способны обрабатывать большое количество туш за короткое время, что критически важно для промышленных предприятий.
• Эффективное удаление щетины: Специальные вращающиеся пальцы или диски скребмашины бережно, но эффективно удаляют даже самую мелкую и жесткую щетину, оставляя поверхность туши гладкой.
• Минимальное повреждение кожи: Современные скребмашины разработаны таким образом, чтобы минимизировать риск повреждения кожи туши, сохраняя ее целостность и товарный вид.
• Снижение трудозатрат: Использование скребмашин значительно сокращает потребность в ручном труде, освобождая персонал для выполнения других задач.
• Повышение гигиены: Механическое удаление щетины и загрязнений в скребмашине способствует поддержанию высокого уровня гигиены на производстве.
• Стандартизация процесса: Скребмашины обеспечивают единообразный результат обработки каждой туши, что важно для контроля качества продукции.

Синергия для идеального результата

Сочетание чанов шпарильных и скребмашин создает мощную синергию, которая позволяет достичь следующих преимуществ:

• Максимальная чистота туш: Шпаривание подготавливает тушу, а скребмашина завершает процесс, оставляя ее идеально чистой и готовой к дальнейшей разделке.
• Экономия времени и ресурсов: Автоматизация этих этапов значительно ускоряет производственный цикл и снижает потребность в ручном труде.
• Повышение качества конечного продукта: Чистые и хорошо обработанные туши являются залогом высокого качества мясной продукции.
• Соответствие санитарным нормам: Использование современного оборудования помогает предприятиям соответствовать строгим санитарным требованиям и стандартам безопасности пищевых продуктов.